La bouilloire

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Qu'est-ce qu'une bouilloire, comment elle fonctionne ?

Qu'est-ce qu'une bouilloire, comment elle fonctionne ?

S'il est un ustensile qui a toujours eu une place à part dans nos cuisines,
c'est bien la bouilloire.


Étudions cet appareil indispensable dans notre quotidien d'un peu plus près.

Une bouilloire est un appareil permettant de faire bouillir de l'eau, classée dans les
ustensiles de cuisine de petites tailles. Le but d'une bouilloire est de permettre la
préparation rapide des boissons chaudes, (thés, infusions, café soluble...) ou autres
préparations lyophilisées telles que des soupes instantanées. On peut également
l'utiliser pour la préparation de bain-marie, par exemple pour réchauffer un biberon.

Il en existe de tailles et de modèles différents, électriques ou traditionnels chauffant
sur le gaz ou votre plaque électrique.

Le principe est simple : la bouilloire électrique, dont on se sert tous les jours, est
constituée d'un récipient dans lequel on met l'eau à faire bouillir, d'un bec verseur, pour
faciliter le déversement vers la tasse de thé, d'une résistance permettant la portée à
ébullition du liquide. Cette résistance est le plus souvent contenue dans la partie basse
de l'ustensile, parfois directement dans la cuve au contact de l'eau. Le remplissage se
fait généralement par le capot s'ouvrant sur le dessus.

En ce qui concerne la bouilloire traditionnelle à poser sur votre gazinière, la cuve est
chauffée par le feu et un système de sifflet peut être prévu pour vous avertir de
l'atteinte de l'ébullition de votre eau. Le remplissage se fait soit par le bec verseur pour
les modèles les plus simples, soit par le dessus quand ceux-ci sont munis d'un
bouchon hermétique.
 

Un peu d'Histoire : les premières bouilloires

Un peu d'Histoire : les premières bouilloires

Souvenez-vous de ces temps anciens où dans la cuisine de votre grand-mère, sifflait
une bouilloire sur le poêle. La mienne en avait une en fonte, posée sur la cuisinière à
bois, toujours prête pour le service. Mais saviez-vous que cet accessoire de cuisine
existe depuis des siècles ?

Les premières bouilloires ont fait leur apparition il y a des siècles, courant du Moyen
Âge. À cette époque c'étaient de grands récipients métalliques que l'on posait sur le
feu. La bouilloire telle qu'on la connaît a été conçue pendant la renaissance, utilisée
dans un premier temps chez les classes sociales élevées pour faire bouillir les
liquides plus rapidement.

Puis, avec l'avènement de l'électricité, les modèles électriques se sont développés,
d'abord en Angleterre où la bouilloire électrique a vu le jour dans les années 1950,
puis commercialisée à plus grande échelle dans les années 1980, notamment par
le géant en ustensiles de cuisine, TEFAL.
 

Les différents types de bouilloire

Les différents types de bouilloire

Si la bouilloire électrique est la plus répandue, vous pouvez encore trouver des
modèles pour votre gazinière ou votre cuisinière à bois, et retrouver ce charme
d'antan d'avoir toujours au coin du feu un peu d'eau chaude.

Différents modèles existent mais sont très souvent de forme arrondie ou conique,
en fonte ou en métal (acier inoxydable, inox), munies d'une poignée en plastique
pour son maniement sans risque de se brûler la main. Certaines sont également
dotées d'un sifflet, qui comme pour votre cocotte-minute, vous avertir quand l'eau
commence à bouillir et s'intensifie jusqu'à ébullition complète.

Passons maintenant à la bouilloire électrique. Si la matière la plus courante sur ce
modèle est le plastique, dont les couleurs varient, il en existe également en acier inox,
ou encore en verre. La bouilloire électrique propose différentes options : une cuve
plus ou moins grande dont la contenance varie de 0,5 l à 2 l, avec fil ou avec socle,
et un système d'arrêt automatique quand l'eau est arrivée à ébullition. Ceci empêche
la dégradation du système électrique.

De plus en plus de modèles naissent de nos jours avec un thermostat pour régler
la température de l'eau désirée, entre 40 °C et 100 °C. Ce système permet par
exemple d'adapter la température de l'eau pour votre thé en fonction du type de ce
dernier. Une aubaine pour les amateurs de cette boisson.

À venir :

La bouilloire qui passe au lave-vaisselle. Comme nous l'avons vu précédemment,
la bouilloire électrique contient des éléments électriques ou une résistance chauffante
intégrée. C'est sur ce point que la marque Kippit a travaillé, puisque c'est ce qui
empêche un nettoyage simple de l'appareil. Son modèle donc est muni d'un élément
chauffant complètement hermétique, ce qui permet de chauffer la cuve mais également
de nettoyer celle-ci sans crainte et même de la passer au lave-vaisselle. Les premières
livraisons sont estimées pour fin premier trimestre 2021 !

Pour finir, Voici une astuce pour faciliter l'entretien de votre bouilloire électrique : faites
bouillir un mélange à parts égales d'eau et de vinaigre blanc vous permettra de nettoyer
et détartrer votre ustensile très facilement. Le vinaigre agit comme un décolleur de tartre.
Ainsi, vous éliminer les traces blanches et les plaques de tartre de votre bouilloire.
 

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